WPC (Whey Protein Concentrate), teda srvátkový proteínový koncentrát, patrí medzi najobľúbenejšie doplnky výživy v športovej výžive. Vyrába sa z mliečnej srvátky a obsahuje vysoký podiel kvalitných bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov. Okrem športovcov ho však môžu využiť aj ľudia so zvýšenými nárokmi na príjem bielkovín. Kedy je teda vhodné po ňom siahnuť?
Po tréningu na podporu regenerácie
Najčastejším dôvodom užívania WPC je podpora regenerácie svalov po fyzickej aktivite. Počas tréningu dochádza k mikrotrhlinám vo svalových vláknach, ktoré telo potrebuje opraviť. Bielkoviny z WPC obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny vrátane BCAA, ktoré prispievajú k rýchlejšej regenerácii a rastu svalovej hmoty. Ideálnym časom na konzumáciu je obdobie do 30 minút po tréningu, keď je telo najviac pripravené prijímať živiny.
Ako doplnok stravy pri nedostatku bielkovín
WPC nie je len pre kulturistov. Ak máte problém dosiahnuť odporúčaný denný príjem bielkovín z bežnej stravy – napríklad pri vegetariánskej strave, rušnom životnom štýle alebo v období rekonvalescencie – WPC je praktickým a rýchlym spôsobom, ako tento nedostatok doplniť. Jedna dávka môže obsahovať približne 20–25 gramov bielkovín, čo zodpovedá porcii mäsa alebo troch vajec.
V období chudnutia alebo naberania svalov
WPC sa hodí aj pri redukčných diétach. Bielkoviny zasýtia na dlhší čas a pomáhajú zachovať svalovú hmotu aj pri kalorickom deficite. Naopak, pri budovaní svalovej hmoty zabezpečuje WPC dostatočný prísun stavebných látok, ktoré sú kľúčové pre rast svalov. V oboch prípadoch môže byť vhodné zaradiť ho medzi jedlá alebo ako desiatu.
Záver
Odporúčané dávkovanie sa pohybuje najčastejšie medzi 20–40 gramami denne, v závislosti od hmotnosti a fyzickej záťaže. WPC je dobre stráviteľný a v porovnaní s inými typmi proteínov cenovo dostupný. Jeho výhodou je aj rýchla vstrebateľnosť a všestranné použitie – či už do kokteilov, kaší alebo pečenia.
Štúdie:
Tang, J.E. et al. (2009). Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on muscle protein synthesis.
Cribb, P.J. et al. (2006). The effects of whey isolate and resistance training on strength, body composition, and plasma glutamine.
